Semifrio de Morango

Numa época em que os fritos abundam nas mesas de Natal, porque não fazer um doce diferente?
Este semifrio de morango é sucesso garantido.

Ingredientes:

Para a base
200g de bolachas tipo "Maria" (eu uso sempre bolachas de aveia)
160g de manteiga à temperatura ambiente
Para o creme
6 folhas de gelatina vermelha
500 gr de morangos
50 gr de açúcar
4 dl de natas
2 dl de leite condensado
50 gr de chocolate derretido
Morangos e hortelã para decorar

Triture as bolachas, adicione a manteiga e amasse até obter uma massa homogénea.
Cubra o fundo da forma de aro amovível (eu ponho ainda uma folha de papel vegetal, para ser mais fácil desenformar) calcando bem.
Guarde no frigorífico.
Prepare o creme: demolhe as folhas de gelatina em água fria.
Leve ao lume 300 gr de morangos com o açúcar e deixe ferver até que os morangos se comecem a desfazer. Retire-os do lume e reduza-os a puré. Junte-lhes as folhas de gelatina escorridas e mexa até se dissolver por completo; deixe arrefecer.
Arranje os restantes morangos e corte-os em fatias finas. Dos lados, encostadas às paredes, coloque as fatias de morango.
Bata as natas até ficarem firmes e junte-lhes o leite condensado. Envolva delicadamente o puré de morango reservado, até ficar homogéneo.
Verta o creme na forma, sobre o bolo e alise a superfície. Leve ao frio, durante umas horas até solidificar (eu faço sempre de um dia para o outro).
Derreta o chocolate no micro-ondas e coloque-o num cartucho de papel vegetal. Faça as decorações de chocolate em cima de uma folha de papel e deixe secar.

Na altura de servir desenforme o semifrio e decore-o com o chocolate, os morangos e as folhas de hortelã.
Bom apetite.

Salada de Bacalhau com Grão

Este é um dos pratos que mais faço quando não tenho muito tempo para cozinhar.

É rápido, simples e delicioso.

Ingredientes (para duas pessoas):
1 frasco de grão já cozido
2 postas de bacalhau
2 ovos
1 cebola pequena
Um raminho de salsa picada
azeite e vinagre balsâmico q.b.

Preparação:
Coloque o bacalhau a cozer juntamente com os ovos, eu tempero a água com uma folha de louro e uns grãos de pimenta.
Entretanto pique a salsa e a cebola.
Escorra o grão e passe-o por água quente.
Quando o bacalhau estiver cozido, lasque-o e coloque-o numa travessa de servir.
Junte o grão ao bacalhau, tal como a cebola, os ovos partidos em gomos e uma parte da salsa,  e tempere com o azeite e o vinagre conforme o seu gosto.
Depois é só misturar tudo e acrescentar salsa picada para decorar.

É uma óptima sugestão para um almoço rápido.
Bom apetite.

O homem sonha...

 

A obra nasce...

Aqui irei partilhar as receitas que faço e que vou mostrando no instagram.
As receitas da "chef" lá de casa.
Espero que gostem.